Анабиоз в мороженом и биточки из саранчи: ставропольские учёные разрабатывают новые продукты для здоровья

Одно из изобретений учёных — инновационное мороженое, обогащённое пробиотиками. Причём при заморозке полезные бактерии не погибают, а впадают в анабиоз. «Когда человек употребляет это мороженое, бактерии попадают в свою естественную нишу, в определённые отделы кишечника, и там начинается развитие полезной микрофлоры. Это приносит существенную пользу здоровью человека», Также среди разработок учёных СКФУ — биомасса из саранчи. Это продукт предназначен для кормления животных, но биточки из него пришлись по вкусу и людям. Подробнее о новых продуктах, разработанных в университете, и о том, чем готовы ответить учёные на санкции западных стран, читайте в большом материале СКИА.