Учёные СКФУ хотят создать кисломолочный продукт, защищающий от онкологии

Учёные Северо-Кавказского федерального университета отмечают, что сейчас у жителей России наблюдается недостаток селена, а нехватка данного вещества может привести к преждевременному старению и другим негативным последствиям. Селен укрепляет иммунитет, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, устраняет воспаления и выполняет важные функции для правильной работы мозга. Учёные кафедры физики и технологии наноструктур и материалов ФТФ хотят создать высокостабильную форму селена, которая лучше всасывается организмом, пишет ИА «Победа26».   Кисломолочный продукт с селеном создают профессор, академик РАН Андрей Храмцов и доктор технических наук Александр Серов. Они уверены, что их разработка найдёт массового потребителя.  Учёные делают ставку именно на кисломолочный продукт, потому что в России есть некоторый процент людей с непереносимостью лактозы. Разработка ведётся за счёт гранта Российского научного фонда № 23-16-00120. Исследования учёных опубликованы в российских и международных журналах с высоким рейтингом. Актуальность исследований оценило научное сообщество. Ранее губернатор Владимир Владимиров говорил о важности увеличения производства молока на Ставрополье. В сентябре этого года надой в хозяйствах региона превысил 326 тыс. тонн продукции.